Em agosto de 2025, o setor brasileiro de alimentação fora do lar registrou o menor índice de estabelecimentos no vermelho desde o início da pandemia. A informação é do levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), entidade que representa e promove o setor. Apenas 16% dos bares e restaurantes fecharam o mês com prejuízo, enquanto 43% apontaram lucro e 40% mantiveram a estabilidade financeira. Esses indicadores reforçam um quadro sólido de recuperação que não era observado há muitos anos.
O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca a importância desses dados como sinal de adaptação do setor diante das condições econômicas atuais. E diz que setor viveu “um período muito duro” e agora dá sinais claros de recuperação.
Recuperação e manutenção do negócio
Além disso, os números da Abrasel mostram que 39% dos estabelecimentos registraram crescimento no faturamento em relação a julho, superando os 34% que tiveram queda e com 27% mantendo estabilidade. Mesmo com a inflação acumulada dos últimos 12 meses em 5,13%, 36% dos empresários conseguiram reajustar seus preços conforme o índice inflacionário. O que tem ajudado a recuperar margens e manter o negócio sustentável.
Especialistas reforçam que a recuperação, embora clara, ainda é gradual e depende da melhora no mercado de trabalho e na confiança do consumo. Contudo, o próximo período cria uma expectativa positiva. Especialmente com a chegada do verão, os períodos de viagens, e a volta do horário de verão, que amplia o consumo no final do dia, beneficiando bares e restaurantes.
De forma geral, o levantamento da Abrasel revela a superação dos desafios impostos nos anos anteriores (sobretudo o ano da pandemia de COVID-19), e aponta um cenário mais equilibrado e sustentável para os empresários do segmento.
