O agronegócio tem passado por uma revolução silenciosa, impulsionada pela rastreabilidade e a adoção de tecnologias avançadas. A crescente demanda por alimentos seguros e sustentáveis está pressionando o setor a adotar soluções inovadoras que permitam o acompanhamento preciso de produtos ao longo de toda a cadeia de produção.
Nesse sentido, a rastreabilidade, que inclui a coleta de dados desde o plantio até a distribuição, garante maior transparência e qualidade na oferta de alimentos, reduzindo os riscos de problemas sanitários e de logística.
Para além da rastreabilidade, a tecnologia desempenha um papel fundamental na eficiência e produtividade do agronegócio. Sensores, drones, análise de dados e Inteligência Artificial estão sendo aplicados para monitorar o clima, otimizar o uso de recursos naturais, como água e fertilizantes, e melhorar a gestão de rebanhos.
Isso não apenas aumenta a produtividade, mas também permite a redução do impacto ambiental, tornando o setor agrícola mais sustentável.
Com o avanço da rastreabilidade e da tecnologia no agronegócio, a qualidade dos produtos aumenta, a segurança alimentar é reforçada e a sustentabilidade se torna uma realidade. A transparência na cadeia de suprimentos se traduz em benefícios tanto para os agricultores, que podem tomar decisões mais informadas, quanto para os consumidores, que têm acesso a alimentos mais seguros.
Esse cenário de transformação é um exemplo de como a inovação tecnológica está moldando o futuro do agronegócio, contribuindo para um setor mais eficiente e responsável.
A importância da rastreabilidade
Segundo Tamara Lopes, gerente executiva de Sustentabilidade na Minerva Foods, o recurso de rastreabilidade desempenha um papel crucial no contexto do agronegócio, particularmente no setor de produção de carne. Sua importância se manifesta em várias áreas fundamentais, tais como:
- Transparência e confiança do consumidor: A rastreabilidade permite que todos os elos da cadeia de valor tenham acesso a informações detalhadas sobre a origem e o caminho percorrido pela matéria-prima até se tornar o produto adquirido, promovendo uma conexão entre o campo e o consumidor final.
- Garantia de qualidade e segurança alimentar: Com a rastreabilidade, é possível monitorar a qualidade de todo o processo de produção, garantindo que os produtos atendam aos mais altos padrões de segurança alimentar.
- Sustentabilidade e responsabilidade social: Ao rastrear a procedência dos produtos, é possível garantir que toda a cadeia de valor aplica práticas de responsabilidade socioambiental em suas operações, minimizando impactos ambientais e nas comunidades onde estão inseridos, em conformidade com as regulamentações e normas nacionais e internacionais.
- Controle de doenças e epidemias: A rastreabilidade também desempenha um papel crucial no controle de doenças e epidemias, permitindo a rápida identificação e remoção de produtos que possam conter algum risco, protegendo tanto os consumidores quanto os rebanhos de animais.
- Acesso a mercados exigentes: A rastreabilidade pode facilitar o acesso a mercados internacionais exigentes, que frequentemente impõem regulamentações rigorosas em relação à origem e à qualidade dos produtos. Portanto, ter sistemas robustos de rastreabilidade é uma vantagem competitiva significativa para as empresas que buscam expandir suas operações globalmente.
O agro está antenado nas novas tecnologias
As empresas do agronegócio estão cada vez mais adotando tecnologias de rastreabilidade para garantir a transparência e a segurança de suas operações.
No contexto específico da Minerva Foods, Tamara Lopes relata que várias estratégias estão sendo implementadas para integrar a tecnologia de rastreabilidade em suas operações, incluindo:
Monitoramento geoespacial
A Minerva Foods foi pioneira no uso de sistemas de informações geográficas em todos os biomas em que opera no Brasil (Amazônia, Cerrado, Pantanal, Caatinga e Mata Atlântica), no Paraguai e na Colômbia, monitorando a partir de critérios socioambientais 100% de suas fazendas fornecedoras diretas.
Além destes países, a companhia também já avança com o monitoramento em cerca de 90% na Argentina e mais de 20% no Uruguai, com meta de atingir a totalidade em 2030 e 2025, respectivamente.
“Isso permite o monitoramento detalhado das áreas de fornecimento e ajuda a evitar a compra de animais de áreas ligadas ao desmatamento ilegal, por exemplo”, pontua a executiva.
Ferramentas específicas de rastreabilidade
A empresa implementou o aplicativo SMGeo Prospec, que permite aos produtores realizarem pesquisas detalhadas, acessar dados históricos e realizar análises de conformidade socioambiental.
Além disso, a Minerva Foods participou de forma pioneira nos testes do Visipec, uma ferramenta de rastreabilidade complementar desenvolvida em parceria com a NWF e a Universidade de Wisconsin para monitorar fornecedores indiretos na Amazônia e a integrou em seus sistemas.
Análises socioambientais e mapeamento de riscos
Através de análises socioambientais e mapeamento de riscos, garante a conformidade em toda a cadeia de abastecimento. O uso de ferramentas, como o Visipec e o aplicativo SMGeo Prospec, permite identificar eventuais irregularidades e passivos socioambientais, promovendo a adoção de práticas sustentáveis.
Engajamento dos fornecedores
A Minerva Foods realiza workshops, palestras, webinars, visitas a campo e eventos para engajar os fornecedores nas práticas de rastreabilidade e de sustentabilidade. O objetivo é orientar os pecuaristas sobre a importância do uso das ferramentas de rastreabilidade e seus benefícios, incentivando assim a adesão e o uso efetivo das mesmas.
“Essas ações exemplificam como a Minerva Foods está incorporando tecnologias de rastreabilidade e monitoramento socioambiental em suas operações para garantir a sustentabilidade e a conformidade com as normas e protocolos socioambientais, fortalecendo assim a confiança do consumidor e abrindo portas para mercados mais exigentes”, diz.
A rastreabilidade irá mudar o mercado
A implementação de sistemas de rastreabilidade tem um impacto significativo no mercado, tanto para os produtores quanto para os consumidores e para a indústria. Tamara Lopes, gerente executiva de Sustentabilidade na Minerva Foods, enumera os principais destaques:
Valorização da sustentabilidade e práticas responsáveis
Com a rastreabilidade, os produtores e empresas são incentivados a adotar práticas sustentáveis e responsáveis. Isso não apenas atende às demandas dos consumidores modernos, mas também fortalece a reputação da marca e contribui para um mercado mais ético e sustentável.
Melhor gestão da cadeia de suprimentos
A rastreabilidade oferece informações detalhadas sobre todo o processo da cadeia de suprimentos, o que pode resultar em uma melhor gestão do estoque, prevenção de perdas e redução de desperdícios.
“A capacidade de rastrear cada etapa do processo permite uma melhor compreensão dos gargalos e das áreas que necessitam de melhorias”, afirma.
Conformidade regulatória e redução de riscos
A rastreabilidade ajuda as empresas a estarem em conformidade com regulamentações e padrões governamentais, reduzindo assim o risco de penalidades e multas. Além disso, permite uma resposta mais rápida a qualquer problema de segurança alimentar ou questão de saúde pública, garantindo a segurança dos consumidores.
Diferenciação no mercado e valorização do produto
A capacidade de rastrear e documentar a origem e as práticas de produção pode diferenciar um produto no mercado. A rastreabilidade pode ser usada como um argumento de venda, destacando os padrões de qualidade e sustentabilidade da empresa em comparação com seus concorrentes.
“Em resumo, a rastreabilidade pode impulsionar o mercado ao fortalecer a confiança do consumidor, abrir novas oportunidades de mercado e promover práticas sustentáveis na indústria. Ao adotar sistemas de rastreabilidade eficazes, as empresas podem se posicionar de forma mais competitiva e alinhada com as demandas crescentes por transparência e responsabilidade na produção de alimentos”, reforça Tamara Lopes.
O melhor ainda está por vir
Além da rastreabilidade, a Minerva Foods enxerga outras tendências para o agronegócio. As duas vertentes em ascensão são: carbono e clima e a cooperação em iniciativas globais.
Nos últimos anos, a empresa intensificou esforços para reduzir sua pegada de carbono, para conter as mudanças climáticas, e promover cada vez mais a produção de carne bovina com baixa emissão de CO2.
E o envolvimento da empresa em grupos de trabalho e parcerias globais, como o Pacto Global das Nações Unidas e o Global Roundtable for Sustainable Beef, reflete uma tendência crescente de colaboração entre as empresas do setor para promover práticas sustentáveis e soluções compartilhadas.
“Essas tendências indicam uma mudança positiva em direção a práticas mais sustentáveis e transparentes no setor agropecuário, impulsionada pelo uso de tecnologias inovadoras e pelo compromisso com a preservação ambiental e o bem-estar animal”, finaliza Tamara Lopes, gerente executiva de Sustentabilidade na Minerva Foods.
