Poucos países do mundo enfrentam desafios logísticos tão complexos quanto o Brasil. O território tem dimensões continentais – mais de 8,5 milhões de quilômetros quadrados de extensão – e uma diversidade geográfica que inclui desde centros urbanos densamente povoados até áreas de difícil acesso na Amazônia. Assim, planejar e executar operações de transporte e distribuição exige precisão cirúrgica, tecnologia de ponta e uma rede altamente coordenada.
Esse desafio se torna ainda maior em períodos sazonais, como as festas de fim de ano. No período, a demanda por alimentos cresce de forma exponencial e o tempo de resposta precisa ser impecável. É nesse contexto que a MBRF, uma das maiores companhias de alimentos do País, intensifica sua preparação logística para garantir que seus produtos cheguem à mesa de milhões de brasileiros.
Planejamento antecipado
Como explica Loriano Rigo, diretor de Logística da MBRF, a preparação para o período é iniciada ainda no primeiro trimestre do ano. Como a Logística tem uma atuação estratégica para concretização da estratégia de atendimento aos clientes e consumidores, a empresa desenvolve sua programação a partir de estudos.
Esses levantamentos analisam as metas determinadas para comercialização dos kits pelo time comercial, as adaptações necessárias nos modais de transporte, a capacidade e necessidade de armazenagem e distribuição. Além das características e particularidades para atendimento de cada região do País e das solicitações dos clientes e consumidores.
Além do planejamento antecipado, a empresa realiza um incremento robusto em sua estrutura operacional. Isso inclui o aumento temporário da frota, contratação de profissionais e ampliação da capacidade de armazenamento. O reforço é fundamental para atender a alta de pedidos e manter o padrão de qualidade.
“A preparação para o período de comemorativos é iniciada ainda no primeiro trimestre do ano. Desenvolvemos nosso planejamento a partir de estudos que analisam as metas determinadas para a comercialização dos kits e do portfólio de comemorativos definidas pelo time comercial. A partir desse momento, contratamos 50% a mais de veículos para distribuição e 20% a mais de armazenagem de terceiro, bem como mão de obra especializada para executar nossa operação de final de ano”, relata.
Desafios regionais
O Brasil impõe desafios logísticos significativos por conta de sua dimensão territorial. Para Rigo, compreender as particularidades de cada região é essencial para garantir equilíbrio e eficiência na operação. Ele destaca que a MBRF realiza um trabalho contínuo de aprimoramento da malha logística, com atenção especial às áreas de acesso mais complexo, como o Norte do País.
“Devido às proporções do Brasil, o exercício logístico é sempre um grande desafio. Como a MBRF é uma companhia de atuação global, nossa malha é constantemente aprimorada, para cumprimento de prazos e melhor flexibilidade”, diz.
Durante as festas, algumas regiões exigem ainda mais precisão e planejamento. A logística no Norte, por exemplo, requer prazos e programações mais rigorosos, sem comprometer a padronização do serviço que a marca mantém há quase um século.
Tecnologia a serviço da qualidade
Com uma operação que abrange o Brasil e mais de 120 países, a MBRF investe continuamente em tecnologia para garantir a integridade dos produtos perecíveis durante o transporte. Rigo destaca que os veículos da companhia contam com sistemas inteligentes que monitoram temperatura, posição geográfica e até o desempenho do maquinário, permitindo ajustes em tempo real.
“Nossos veículos, que são a base da operação logística, possuem sistemas integrados de monitoramento e sensores que nos permitem rastrear a posição geográfica da carga, sua temperatura, previsão de entrega e até mesmo dados de performance do maquinário de acordo com o tempo que está fazendo no local em que o veículo está passando”, conta.
Esses recursos são essenciais para assegurar que os alimentos cheguem ao destino dentro dos padrões rigorosos de qualidade e segurança definidos pela empresa. A capacidade de resposta imediata a variações de temperatura é um diferencial competitivo no setor.
“Se o veículo estiver passando por uma região muito quente, por exemplo, conseguimos identificar antes de qualquer variação na temperatura do produto e determinar ajustes em tempo real no funcionamento do equipamento de refrigeração ou congelamento”, relata.
Sinergia entre os elos
O período de festas também demanda uma coordenação precisa entre o campo, as fábricas e o varejo. Esse alinhamento é resultado de uma relação consolidada ao longo dos anos e de um planejamento conjunto entre as áreas de produção e comercial.
“Esse período já faz parte do nosso calendário anual, isso nos permite ter uma relação já bem estabelecida. Ou seja, o campo e fábricas já estão alinhados com o que teremos de produção muito antes. Nosso time comercial, também participa dessa cadeia, trazendo o planejamento que será executado”, frisa.
Para evitar rupturas e garantir a entrega no prazo, a companhia reúne informações de diferentes áreas e monitora cada etapa da operação. A integração entre tecnologia e gestão de dados é determinante para o sucesso dessa cadeia.
“O processo de programação começa com muitos meses de antecedência, e esse ponto é determinante, pois unimos as informações de diversas áreas e definimos nossa malha e operação de acordo com o que temos de cenário. Um exemplo é o time de Customer e Operações, que nos auxilia nesse planejamento nos abastecendo com dados dos pedidos de clientes e informações de produção dos produtos”, comenta o executivo.
Dados e previsibilidade
A MBRF também utiliza ferramentas de Inteligência Artificial (IA) e análise preditiva para antecipar picos de demanda e ajustar a produção. Rigo explica que a tecnologia é aliada essencial para equilibrar oferta e procura, respeitando restrições e prazos.
“A MBRF conta com sistemas e processos que ajudam a prever com precisão e ajustar-se rapidamente às flutuações da oferta e da procura – tendo em conta restrições de produção e certificação, prazo de validade e necessidades de estoque de segurança para garantir o fornecimento contínuo”, relata.
Entre os principais indicadores monitorados pela companhia estão o OTIF (On-Time In-Full) e o NPS (Net Promoter Score), que avaliam, respectivamente, o cumprimento de prazos e a satisfação do cliente.
O impacto no consumidor
Toda essa estrutura e planejamento se traduzem diretamente na experiência do consumidor. A MBRF realiza o que a companhia chama de “Maior Natal do Mundo”, com kits natalinos que chegam a 20 milhões de consumidores e 300 mil clientes corporativos. Segundo o diretor, manter uma operação conectada desde o campo até a entrega final é o que assegura a excelência que o público reconhece nas marcas do grupo.
“Em uma companhia com o porte da MBRF, ter uma operação eficiente e bem conectada desde o início da cadeia com os produtores integrados até a entrega aos nossos parceiros comerciais ou consumidores finais é um diferencial para garantir que a experiência tenha alto nível de excelência”, finaliza.
