A Burger Lab, marca que permite aos consumidores criarem o próprio hambúrguer gourmet, vai começar a expandir para o mercado europeu em 2016. A empresa deve abrir duas unidades em Madrid e uma em Londres no próximo ano.
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Iniciada em 2012, a marca conta com 14 unidades. A empresa criou três modelos de negócio: a Burger Lab, que engloba as lojas de shopping da rede; a Burger Lab Experience, modelo premium da marca com lojas de rua, mais espaçosas e confortáveis; e os food trucks, divididos entre São Paulo e Rio de Janeiro.
A rede de franquias agora é administrada no Brasil pela Rock and Ribs, rede brasileira de steakhouses. E o plano de expansão prevê abrir em dez anos, 217 unidades da hamburgueria ao redor do mundo.
Em 2015, a Burger Lab espera fechar o ano com um faturamento de R$ 17 milhões.
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