Time Out Market SP vai ter sotaque paulistano

O Time Out Market encontrou os ingredientes necessários para uma experiência que encanta consumidores de Lisboa a Nova York e Osaka: curadoria, descoberta e conveniência. Agora, o modelo desembarca na América Latina, com São Paulo como seu primeiro endereço na região.

No primeiro trimestre de 2027, quem subir ao primeiro andar do Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, encontrará 17 cozinhas, uma padaria, três bares, cozinha-estúdio e um espaço para eventos. Mas a ambição do primeiro Time Out Market da América Latina é maior do que reunir bons lugares para comer.

“O Time Out Market São Paulo é diferente do de Lisboa e do de Nova York. São outras demandas, desejos e paixões locais”, afirma Benjamin Ramalho, CEO do Time Out Market Brasil.

Por isso, até a arquitetura do mercado gastronômico precisou ganhar sotaque paulistano. As cozinhas ficarão em ilhas no centro e as “ruas” internas foram inspiradas nas diagonais da Praça da República. Pelas janelas, o visitante estará praticamente na altura das árvores, no encontro entre Paulista, Augusta e Alameda Santos.

A curadoria seguirá a mesma lógica. Grandes chefs dividirão espaço com novos talentos e favoritos locais, colocando sob o mesmo teto uma cena gastronômica que não cabe em uma única definição. “É uma plataforma global com tempero local”, resume Benjamin.