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E se o ovo não for o mesmo? Conheça alternativa plant-based

E se o ovo não for o mesmo? Conheça alternativa plant-based

Foodtech cria “versão plant-based” de ovo e revoluciona mercado alimentício no Brasil

   O que faz de uma grande ideia uma inovação disruptiva? Para Amanda Pinto, de 32 anos, fundadora da N.OVO Plant Based, foodtech pioneira no Brasil a produzir um substituto para o ovo 100% à base de vegetais, o segredo está em “ajudar a solucionar grandes problemas ou atender a grandes necessidades”. A N.OVO nasceu dentro do Grupo Mantiqueira, em 2019, quando Amanda teve o insight de que ingredientes plant-based eram a solução para questões globais relacionadas à forma com que os alimentos são produzidos. Mas, depois, tornou-se uma startup independente.

   Amanda era head de Marketing e Inovação do Grupo. Ela sempre se interessou por tendências globais e vinha procurando uma forma de inovar dentro do mercado alimentício. “Sempre me perguntava qual era a melhor forma de produzir comida, considerando, além de nutrição e sabor, o uso de terras e o bem-estar animal. Viajei por mais de três anos, frequentando os principais núcleos e simpósios de referência em inovação no Vale do Silício, além de visitar diversas startups, para entender como trazer essa ideia para o Brasil”, conta Amanda.

   Diminuir o consumo de produtos de origem animal reduz a emissão de CO², gera uma economia de água e traz benefícios para a saúde com a prevenção de doenças crônicas e degenerativas. A N.OVO, hoje, é uma empresa com seis anos de história e já possui alternativas para ovos, maioneses, carnes de frango e porco e irá lançar outras novidades em 2023.

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   A foodtech vem crescendo rapidamente. Em 2021, dobrou o número de colaboradores. “A decisão de nos tornarmos uma startup independente faz parte da estratégia de crescimento. Com autonomia em nossa operação, temos mais abertura para focar a criação de mais produtos e estimular a mudança de hábitos alimentares”, explica a empreendedora.

   Todos os produtos da N.OVO são criados a partir de tecnologia própria e com ingredientes criteriosamente selecionados. “Acredito que a inovação no setor de alimentos está só no início. Existem mais de 400 mil espécies de plantas no mundo, sendo cerca de 300 mil comestíveis”, destaca Amanda. A startup tem um laboratório a céu aberto onde a performance dessas plantas é estudada.

   Para Amanda, os principais desafios dessa jornada foram: replicar o produto de origem animal em textura, cor e sabor; e dar sentido a isso. “Trazer à tona causas relacionadas à sustentabilidade, ao meio ambiente e à inovação foi uma construção de tijolinho por tijolinho”, avalia, mas valeu a pena: Amanda Pinto foi citada na Forbes Under 30 e no MIT Technology Review como uma “Innovator Under 35” e “A Inventora do Ano”.

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As relações de consumo acompanham mudanças intensas e contínuas na sociedade e no mercado. Vivemos a era do pós-consumidor, mais exigente e consciente e, sobretudo, mais impaciente, mais insatisfeito e mais intolerante com serviços ruins, falta de conveniência, serviços deficientes e quebras de confiança. Mais do que nunca, ele é o centro de tudo, das decisões, estratégias e inovações. O consumidor é digital sem deixar de ser humano, inovador sem abrir mão do que confia, que critica sem consumir, reclama sem ser cliente, questiona sem conhecer. Tudo porque esse consumidor quer exercer um controle maior sobre suas escolhas e decisões. Falamos de um consumidor que quer respeito absoluto pela sua identidade – ativista, consciente, independentemente de gênero, credo, idade, renda. Um consumidor com o poder de disseminar ideias, que rapidamente se organiza em redes orquestradas capazes de mobilizar corações, mentes e manifestações a favor ou contra ideias, campanhas, marcas, empresas. Ele cria tendências e as descarta na velocidade de um clique. Acompanhar cada passo dessa evolução do consumidor é um compromisso da Consumidor Moderno, agora cada vez mais uma plataforma de distribuição de insights e conteúdo multiformato, com o melhor, mais completo, sólido e original conhecimento sobre comportamento do consumidor e inteligência relacional, ajudando executivos de empresas que tenham a missão de fazer a gestão eficaz de comunidades de clientes a tomar melhores decisões estratégicas. A agenda ESG, por exemplo, que finalmente ganha relevo na agenda corporativa, ocupa nossa linha editorial há muito tempo, porque já a entendíamos como exigência do consumidor no limiar da era digital. Consumidor Moderno também procura mostrar o que há de mais avançado em tecnologias, plataformas, aplicações, processos e metodologias para operacionalizar a gestão de clientes de modo eficaz, conectando executivos e lideranças em um ecossistema virtuoso de geração de negócios e oportunidades.

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