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Projeto ajuda a consumir frutas e hortaliças frescas

Projeto ajuda a consumir frutas e hortaliças frescas

Página online ensina a escolher, a observar a qualidade dos alimentos e a melhor época para consumir cada um deles

Os consumidores têm cada vez menos tempo para planejar a alimentação da família. No entanto, não abrem mão da qualidade dos produtos e, cada vez mais, do cuidado com a saúde. Assim, a busca por consumir alimentos saudáveis faz parte do dia a dia de grande parte das famílias.

No entanto, não é raro os consumidores terem dúvidas sobre quando e como adquirirem frutas, verduras e legumes. Além de não saberem exatamente quais são os padrões de qualidade de muitos produtos, faltam informações sobre quais consumir e em que época – a tal da sazonalidade.

Existe uma iniciativa que pode ajudar nesse sentido. A página eletrônica Hortiescolha é um programa de apoio à tomada de decisão na escolha das frutas e hortaliças frescas, variedade, classificação, padrão mínimo de qualidade e melhor época de aquisição. Fornece, por exemplo, na aba Hortipedia, os padrões mínimos de qualidade e a caracterização mensurável de tamanho para as diferentes classificações para 94 frutas e hortaliças frescas.

A melhor qualidade do produto acontece na lavoura, no momento da sua colheita. Não há nada que se possa fazer para melhorar a qualidade de um produto, só é possível mantê-la. O manuseio inadequado é a principal causa de perda de qualidade, de frescor e de valor das frutas e hortaliças frescas. Assim, vale ficar atento ao local onde elas são adquiridas, o manuseio e forma de preservação, na hora de escolher o que sua família irá consumir.

O Hortiescolha é, inicialmente, destinado ao Serviço de Alimentação e em especial ao Serviço de Alimentação Escolar. O PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar atende 43,1 milhões de alunos nas escolas públicas brasileiras. O trabalho foi financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), tem a parceria do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” da Universidade de São Paulo, além da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) .

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